De smaak van genezing: een kruidentuin voor keuken en gezondheid


José van der Heijden (rechts) met Maria van Emmerik en pater Maarten van de Weijer bij de Japanse notenboom, die in het hart van de cirkelvormige kruidentuin staat.

(beeld van assendelft fotografie / Jeroen Appels)

Het is nog vroeg in het seizoen, maar de roze bloemetjes van het longkruid piepen al boven de grond, in de cirkelvormige kruidentuin bij de Abdij van Berne. José van der Heijden (70) wroet een plantje los en koestert het in haar handen. ‘Een echt covid-kruid’, zegt ze. ‘Longkruid bevat kiezelzuur, dat het lichaam stimuleert om nieuw weefsel aan te maken, te verfrissen. Maar ook de saponinen, looistoffen en slijmstoffen helpen bij het herstel na coronabesmetting en een longontsteking; ze helpen het slijm te verdunnen en op te hoesten.’ Longkruid, kortom, geeft de mens weer lucht. 


Longkruid geeft de mens weer lucht. ‘Een echt covid-kruid’, volgens Van der Heijden. – beeld van assendelft fotografie / Jeroen Appels

Niet dat ze met het lo..

Vergelijkbare artikelen

Meest populair